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| [CN] 倍他环状糊精 Apr 29, 2024
【倍他环糊精】的基本信息
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中文名：倍他环糊精；β-环状糊精；
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别名：倍他环糊精、环七糖、环麦芽七糖
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英文名：Beta-cyclodextrin ，Beadex,Betadexum
简写：BCD
CAS NO. ：7585-39-9
分子式：C42H70O35
【倍他环糊精】的性状
倍他环糊精是白色结晶，在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低，在室温下为1.85%，随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性，但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸湿等温曲线为两个相。不溶于一般有机溶剂，但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。
【倍他环糊精】在医药领域的作用
β-环糊精作为新型药用辅料主要用于增强药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料、香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品、食品、化状品制造业良好的稳定剂、乳化剂和矫味剂
【倍他环糊精】在食品领域的作用
环状糊精有着保护一些物质抗氧化、抗光、抗热、防挥发以及固相化等功能，所以可作为多功能食品添加剂。 其主要用途:
1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。
2. β-CD可以除去鱼、肉腥味及食品中补加维生素B等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。
3. β-CD对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果更佳。
4.β-CD可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。
【倍他环糊精】检测标准
倍他环糊精检验标准
CAS NO.: 7585-39-9
检验标准 CP2020，USPNF2011
检验项目 指标
性状 为白色结晶或结晶性粉末性粉末、无臭、味微甜；本品在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或乙醚中几乎不溶。
比旋度 应为+160°﹏+164°
鉴别 碘试液反应 产生黄褐色沉淀
HPLC 供试品溶液与对照品溶液的主峰保留时间一致
IR 本品的红外吸收的图谱与对照品的图谱一致
酸碱度 PH5.0﹏8.0
溶液的澄清度与颜色 溶液应澄清无色；如显浑浊，与2#浊度标准液比较，不得更浓。
还原糖 ≤1.0%
干燥失重 ≤14.0%
炽灼残渣 ≤0.1%
重金属 不得超过百万分之十
含量 应为98.0%﹏101.0%
微生物限度 需氧菌总数≤1000cfu/g
霉菌和酵母菌总数≤100cfu/g
大肠埃希菌不得检出
【倍他环糊精】的包装
包装：包装材料符合国家食品药品包装要求
包装规格：20kg/箱,25kg/袋，500kg/袋，1000kg/袋
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公司资讯 |
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